![\"\"](\"https:\/\/studiocil.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/coconut4-1.jpeg\")
<\/figure>\n<\/div>\nIst Kokosnusszucker gut f\u00fcr Sie?<\/h2>\n\n
Vielleicht haben Sie im Internet Informationen dar\u00fcber gelesen, wie nahrhaft Kokosnusszucker im Vergleich zu normalem Zucker ist. Die hohen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, die in verschiedenen Artikeln angegeben werden, sind jedoch h\u00e4ufig nicht durch seri\u00f6se Analysen oder Studien belegt. Das bedeutet nicht, dass Kokosbl\u00fctenzucker keine Vitamine oder Mineralstoffe enth\u00e4lt. Sie sind jedoch in geringen Konzentrationen vorhanden. Um es einfach zu machen. Kokosnusszucker besteht immer noch zu etwa 95 % aus einfachen Kohlenhydraten (Glukose und Fruktose werden wie bei normalem Zucker abgekocht). Der Rest besteht haupts\u00e4chlich aus Inulin. Der Unterschied zwischen Kokosnuss- und normalem Zucker ist daher aus kalorischer und ern\u00e4hrungswissenschaftlicher Sicht vernachl\u00e4ssigbar.<\/p>\n\n
Ich bin auch auf Behauptungen gesto\u00dfen, dass Kokoszucker ges\u00fcnder ist als andere S\u00fc\u00dfungsmittel, weil er keine Fruktose enth\u00e4lt, die einigen Untersuchungen zufolge nicht gut f\u00fcr den K\u00f6rper ist, wenn sie in gro\u00dfen Mengen konsumiert wird. Ich muss noch einmal betonen, dass Kokosnusszucker bis zu 90 Prozent Saccharose enth\u00e4lt, und Saccharose wird im K\u00f6rper in Glukose und Fruktose aufgespalten.<\/p>\n\n
Ist Kokosnusszucker ein zugesetzter Zucker?<\/h2>\n\n
Wenn Sie Kokosnusszucker in Ihren Kaffee geben oder ihn in verpackten Lebensmitteln und Rezepten verwenden, gilt er als zugesetzter Zucker, genau wie wei\u00dfer Zucker, Melasse, Honig und Agavennektar und andere. <\/p>\n\n
Ist Kokosnusszucker gut f\u00fcr die Gewichtsabnahme?<\/h2>\n\n
Es gibt keine Beweise daf\u00fcr, dass Kokosnusszucker auf wundersame Weise zum Abnehmen beitr\u00e4gt. Der Energiewert ist etwas niedriger als der von normalem wei\u00dfen Zucker. In 1 g wei\u00dfem Zucker stecken 4 kcal Energie. Ein Gramm Kokosbl\u00fctenzucker enth\u00e4lt etwa 3,6 – 3,9 kcal (je nach Mut des Herstellers ein etwas niedrigerer Wert). In den USA zum Beispiel unterscheidet sich der Energiewert von Kokosnusszucker nicht von dem von wei\u00dfem Zucker…<\/p>\n\n
Ist Kokosnusszucker besser f\u00fcr den Blutzucker?<\/h2>\n\n
Eines der Hauptargumente f\u00fcr Kokosnusszucker ist, dass er besser f\u00fcr den Blutzuckerspiegel ist, da er einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index hat als wei\u00dfer Zucker.<\/p>\n\n
Zun\u00e4chst ein \u00dcberblick \u00fcber den glyk\u00e4mischen Index: Der glyk\u00e4mische Index (GI) stuft Lebensmittel auf einer Skala von 0 bis 100 danach ein, wie stark sie den Blutzuckerspiegel beim Verzehr erh\u00f6hen. Ein Lebensmittel mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index (55 oder weniger) l\u00e4sst den Blutzucker nicht so stark ansteigen wie ein Lebensmittel mit einem hohen glyk\u00e4mischen Index (70 oder mehr). Eine Ern\u00e4hrung, die reich an Lebensmitteln mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index ist, gilt als gesundheitsf\u00f6rdernd, da sie dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken. Dies kann dazu beitragen, das Risiko von Diabetes 2 zu verringern. Typ.<\/p>\n\n
Im Internet wird h\u00e4ufig angegeben, dass der GI von Kokosnusszucker 35 betr\u00e4gt, was bedeutet, dass er einen viel niedrigeren GI hat als normaler Haushaltszucker (der einen GI von 60-65 hat). Als ich die Quelle f\u00fcr diesen Wert nachschlug, fand ich heraus, dass er auf einer Studie des Food and Nutrition Research Institute of the Philippines mit 10 Probanden (Menschen) beruht.<\/p>\n\n
Es gibt jedoch andere (viel umfangreichere) Studien mehrerer australischer Universit\u00e4ten, die f\u00fcr Kokoszucker einen GI-Wert von 54-55 angeben. Dies ist der Wert, mit dem die meisten seri\u00f6sen Quellen heute arbeiten.<\/p>\n\n
Kokosnuss und wei\u00dfer Zucker liegen daher in Bezug auf den glyk\u00e4mischen Index sehr nahe beieinander.<\/p>\n\n
Ist Kokosnusszucker besser f\u00fcr Sie als brauner Zucker?<\/h2>\n\n
Das ist es nicht. Brauner Zucker ist einfach wei\u00dfer Zucker (aus Zuckerrohr oder Zuckerr\u00fcben), dem Melasse f\u00fcr den Geschmack und die Farbe zugesetzt wird, oder er durchl\u00e4uft einfach nicht die letzte Raffinationsstufe und ein bestimmter Prozentsatz an Melasse bleibt \u00fcbrig. Kokosnusszucker wird aus dem Nektar der Bl\u00fctenknospen der Kokosnusspalme gewonnen. Keiner dieser Zucker ist besonders „gesund“ oder vorteilhaft. Es handelt sich einfach um zwei \u00e4hnliche Arten von S\u00fc\u00dfungsmitteln, und wenn Sie eine Speise oder ein Getr\u00e4nk s\u00fc\u00dfen wollen, k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr eines der beiden entscheiden, und die Wirkung auf Ihren K\u00f6rper wird sehr \u00e4hnlich sein.<\/p>\n
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Ist Kokosnusszucker weniger verarbeitet?<\/h2>\n\n
Kokosnusszucker soll weniger verarbeitet sein als normaler Haushaltszucker. Kokosnusszucker wird hergestellt, indem der Nektar erhitzt wird, bis die Fl\u00fcssigkeit verdampft, und dann zu Zuckerk\u00f6rnern gemahlen wird. Er \u00e4hnelt dem rohen Haushaltszucker, dem die Melasse nicht entzogen wird und der eine dunklere Farbe beh\u00e4lt.<\/p>\n\n
Wei\u00dfzucker hingegen wird raffiniert (gereinigt), indem Melasse und Verunreinigungen mit Kalk und Kohlendioxid entfernt werden. Der Wei\u00dfzucker wird ebenfalls gefiltert und in einer Zentrifuge geschleudert, um Verunreinigungen zu entfernen.<\/p>\n\n
Man kann also sagen, dass Kokosnusszucker weniger Schritte ben\u00f6tigt, um von der Pflanze in die T\u00fcte zu gelangen. Und es ist „unraffiniert“, was bedeutet, dass ihm keine Unreinheiten entzogen werden. Aber „unraffiniert“ ist nicht dasselbe wie „unverarbeitet“. Bei der Herstellung von Kokosnusszucker gibt es noch einen Verarbeitungsprozess.<\/p>\n\n
Was sind die Nachteile von Kokoszucker?<\/h2>\n\n
Der gr\u00f6\u00dfte Nachteil von Kokosbl\u00fctenzucker ist sein Preis. Im Vergleich zu wei\u00dfem Zucker ist er 8 bis 9 Mal teurer. Das ist das Fett, das die Kunden oft dazu verleitet, blind zu glauben, dass sie f\u00fcr den aktuellen Preis ein ges\u00fcnderes Produkt kaufen m\u00fcssen. Leider ist dies nicht der Fall, und der Preis von Kokosnusszucker wird eher von den Produktionskosten (Menge des Nektars, Effizienz der Produktion) und vor allem von den Gewinnspannen der Hersteller und H\u00e4ndler bestimmt.<\/p>\n\n
Sollten Sie Kokosnusszucker verwenden?<\/h2>\n\n
Wer bis hierher gelesen hat, wird sich bereits ein Bild gemacht haben. F\u00fcr mich liegt das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis eindeutig auf der Seite des wei\u00dfen Zuckers. Aber um es klar zu sagen. Wenn Sie Kokosbl\u00fctenzucker m\u00f6gen und Ihnen der Preis nichts ausmacht, k\u00f6nnen Sie ihn gerne s\u00fc\u00dfen. Ich m\u00f6chte lediglich einen objektiven Vergleich zwischen diesen beiden Alternativen anstellen. Wof\u00fcr Sie sich letztendlich entscheiden, bleibt Ihnen \u00fcberlassen. \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kokosnusszucker hat in den letzten Jahren den H\u00f6hepunkt seiner Popularit\u00e4t erreicht. Er wird oft als gesunde Alternative zu Zucker bezeichnet und taucht in Rezepten f\u00fcr „ges\u00fcndere“ Backwaren auf. Manchmal wird er sogar als „Superfood“ bezeichnet. Au\u00dferdem ist er viel teurer als Zucker. In den Gesch\u00e4ften kostet Kokosnusszucker ein Mehrfaches des normalen wei\u00dfen R\u00fcbenzuckers. Hat Kokosnusszucker […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,29],"tags":[],"class_list":["post-3510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesunder-lebensstil","category-gewichtsverlust"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3510"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3529,"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3510\/revisions\/3529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/studiocil.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}